Pisang Abu di lenyek

Assalamualaikum semua..

Pisang Abu? ehe..aku pun tak pasti apa nama pisang ni, kalau di Sabah orang panggil pisang goreng sebab selalunya ia di goreng dulu sebelum di makan. Tapi ada jugak orang makan bila kulit pisang ni dah bertukar warna jadi kekuningan.

Tak kisah pun sebenarnya ikut selera masing-masing kan. Kalau kat kampung bila dapat pisang abu yang masih mentah segar dari ladang mesti akan di goreng, tapi sadis jugak sebab pisang tu akan di lenyek dengan lesung batu bak kata orang kampung aku 'sanggar pappek'.haha..pelik je nama dia kan tapi rasanya memang sedap. rangup-rangup macam keropok..crunchy2 gitu.

sanggar  (pisang goreng) + pappek (di lenyek) = Sanggar pappek

      



Pisang abu yang masih muda kehijauan dan sudah mulai masak bertukar kekuningan

 

 

Kalau nak buat 'sanggar pappek' kena guna pisang yang masih muda (kulit kehijauan). Pisang abu yang muda bila di kupas akan ada getah yang keluar kalau taknak lekit kat tangan, leh balut tangan tu guna plastik takpun boleh cuba petua orang kampung cuma sapukan minyak masak di tangan kang bila basuh tangan guna sabun tiada kesan getah pisang yang lekat dekat tangan tu.

 

 

 dah elok goreng separuh masak boleh la lenyek guna lesung batu

 

 

Memula pisang yang dah kupas tu goreng atas minyak panas kejap je supaya senang nak lenyek. Kalau pisang tu besar macam kat atas ni leh potong dua sebab bila kita lenyek pisang tu akan jadi lebar. ikut la kalau nak bagi garing kena lenyek bagi nipis, kallau suka yang tebal pun ok jugak, empuk pisang tu lagi terasa. Bila dah siap kerja-kerja melenyek, pisang ni kena goreng balik atas minyak panas bagi dia lagi rangup dan garing.siap.

 

 

ni dia rupa pisang abu yang dah di lenyek.....dan selepas di goreng semula

 

 

 pisang dah siap goreng tu leh makan dengan sambal belacan + cili + tomato

 

Oh ya, pisang abu yang dah kekuningan tu sedap jugak bila di buat jemput/cekodok. selalunya kalau buat cekodok guna pisang abu, aku suka potong dadu. orang cakap kalau nak bagi tepung cekodok kita garing dan senang nak goreng (tidak lekat dekat kuali) boleh letak minyak yang dah panas tu dalam adunan cekodok tadi sebelum di goreng.

 

 

 

 

 

 

Hasilnya memang betul cekodok tu senang nak goreng dan tak berminyak. lagipun kita kalau boleh nak elakkan makanan yang berminyak baru sihat sentiasa.ehe..cekodok ni buat minum petang tambah dengan secawan teh o panas sangat menyelerakan.

 

dan isi la hasilnya..cekodok pisang abu kurang minyak :)

 

**** jika tiada halangan 5 Mei ni nak balik kampung mengundi, tunaikan tanggungjawab kepada negara. chewah.. boleh buat 'sanggar pappek' dengan cekodok ni kalau kat sana nak pisang abu terus gi tumbang sendiri kat pokok, takyah sesusah cari kat pasar malam.